Ein traditioneller Familienbetrieb ist die Schäferei Erhardt, dem wir unsre helle, weiche Merino-Wolle zu verdanken haben. Vater Alois ist Schäfermeister, seine Schäferei gibt es schon seit vielen Generationen. Alle drei Generationen in der Familie arbeiten leidenschaftlich mit. Für den Nachfolger ist auch schon gesorgt: Sohn Daniel wird den Hof mal übernehmen.

Bis dahin kümmert sich Alois um die rund 500 Mutterschafe der Rasse Merinolandschaf und die Herdbuchzucht der Rasse Berrichon du Cher. Seine Flächen im Ostalbkreis (Gemeinde Stödtlen) liegen auf dem Liastrauf, einem Knollenmergelhang, der sich auf ganze 20 km über mehrere Gemeinden Länge erstreckt. Die Hauptflächen für die Schafe bestehen aus Streuobstwiesen und Wachholdermagerrasen, die im Naturschutzgebiet Schloss Ellwangen liegen, von wo aus man einen traumhaften Ausblick auf das Schloss und die Naturlandschaft genießen kann.

Unterstützt wird Familie Erhardt von acht selbst gezüchtet und ausgebildeten Schäferhunden (z. B. einen Deutschen Schäferhund und einen Altdeutschen Hütehund). Auch das Futter bauen die Erhardts selbst an.